「ドメーヌ　ドミニク・ガロワ」は、現在4代目のドミニク・ガロワが当主を務めるワイナリー。1901年にジュヴレ・シャンベルタンに入植した家族で、初代当主はギヨーム・ビゾ。その後、2代目のギヨームの娘、シャルロット・ガロワに2.5haの畑が引き継がれました。その後、3代目のジャン・ガロワの代まで、生産するブドウとワインは主としてネゴシアンに売り渡していました。1989年に現当主ドミニク・ガロワがワイナリーを引き継ぎ、醸造設備の近代化に着手。この年から現在のワイナリー名「ドミニク・ガロワ」の名でワインの販売をスタートさせました。現在では、ワイナリーはジュヴレ・シャンベルタン村に4haの畑を所有。広域ＡＯＣや村名格の畑のほかに、ラヴォーの丘に広がる「レ・グロ」「プティ・カズティエ」「コンブ・オー・モワンヌ」の3つのプルミエクリュ、そして1910年に植樹された特級畑「シャルム・シャンベルタン」を所有しています。このシャルム・シャンベルタンの畑は、「シャンベルタン」と「グリオット・シャンベルタン」に隣接する素晴らしい立地条件を持ち、樹齢100年にもなる古木から果実を収穫しています。ドミニク・ガロワのワインのスタイルは、一言で言うなら「男性的」。力強い果実味、たくましいボディ、深みを感じる味わいを表現しながら、エレガントにまとまっています。近年まで、評価本やワインガイドなどに掲載されることに積極的ではありませんでしたが、2016年よりサンプルの提出を再開。その年に出版されたフランスを代表するワイン評価本Bettane et Dessauve(ベタンヌ・エ・ドゥソーヴ)では、2015年ヴィンテージのジュヴレ・シャンベルタンが、同名ワインの中で最高の評価、同じく特級シャルム・シャンベルタンも最高の評価を受けました。ドミニク・ガロワは、クラシカルなスタイルのジュヴレ・シャンベルタンの造り手といえ、その評価は今なお高く、フランスをはじめ、イギリスやアメリカなどを中心とした星付きレストランにオンリストされています。